不管是報章雜誌、新聞媒體,還是街頭巷尾的婆婆媽媽,我們都會聽到他們說要常吃深綠色的蔬菜,這的確沒有錯,不過今天我們要介紹的不是這些綠色的食物,而是看起來黑乎乎的六種黑色食物,他們的營養價值可是不會輸給綠色食物的喔!

◎黑芝麻
  黑芝麻有補肝、補腎、養血、改善便秘、治療膽結石的功效,而其含有豐富的鐵、維生素E,對於有貧血和血管膽固醇症狀的人有治療效用,而黑芝麻被大家所熟知的好處,是在養顏美容以及烏黑頭髮這方面,不過要記得一天不可以吃超過一大匙,不然反而會導致脫髮的現象。




◎黑木耳
  黑木耳有防癌、調節血糖、降低血膽固醇的功效,其含有的纖維素很高,對於血管內的垃圾和致癌物質都有清除和稀釋的效果,吃黑木耳容易有飽足感,如果常吃也可以減重,而且可以去除臉部的色斑,讓你更水喔。




◎黑豆
  黑豆有抗老化、解毒和治療水腫的功效,裡面不只含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,還有胡蘿蔔素跟維生素B1、B2等有益的物質,可以補氣、滋潤,是食補的好選擇。




◎黑米
  黑米有補腎、健脾、明目、止痛等功效,其中含有多種胺基酸、鐵、鋅等微量元素,維生素B1、B2也很豐富,常吃黑米可以改善失眠的症狀,對於治療頭暈、貧血也很有幫助,另外孕婦常吃黑米製成的食品,可以使體力早日恢復。




◎紫菜
  紫菜含有許多營養成分,其中含有的鐵和鈣可以促進老人及小孩骨骼、牙齒生長及保健;裡頭一定含量的甘露醇有利尿的效用,可以改善水腫;而紫菜中的碘則能夠治療甲狀腺腫。




◎海帶
  海帶有化痰、降血壓、利尿和治療甲狀腺的功效,除了維生素C相當豐富外,鈣和鐵的含量也比菠菜、油菜高出數倍,而海帶中的不飽和脂肪酸EPA,對於減低血液黏度和減少血管硬化很有幫助,海帶上附有的類似白霜的粉末,有降低血壓和消除水腫的功效,記得清洗的時候不要洗掉,以免損失營養成分。



  黑色食物營養多多,但其他顏色一樣不可偏廢喔!天天五色蔬果,每天每種顏色都要吃到喔!


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